Bellauc,
l’Histoire



Terroir de tradition, terroir d’excellence,

le vignoble de Bellauc, Beaulieu, traduit du
béarnais, était autrefois réputé.
Les anciens disent qu’on y produisait
le meilleur vin de Monein.

Sa localisation en tête de la ligne de crête de
Cuqueron explique en partie cela : les terroirs
de graves siliceuses à cuirasse ferrugineuse
donnent la meilleure expression de la finesse
du Petit Manseng et de ses capacités
de vieillissement.

En 1964, faute de vocation familiale,
les vignes furent arrachées. Bellauc
tomba dans l’oubli.
En 1997, Gil Schefchen et Marie-Blanche
Laouénan découvrent le terroir tant recherché
et tombent sous le charme de Bellauc.
Ils décident de redonner ses lettres de noblesse
à ce terroir, préservé des méfaits
de la viticulture moderne.
Sur les pentes qui font face aux Pyrénées,
ils plantent deux hectares du
cépage-roi local : le Petit Manseng.
Ici tout est recherche de qualité
et de cohérence :
densité de plantation et hauteur de palissage
maximales, taille Guyot simple, culture
biologique certifiée (bio-dynamique en 2007).





Bellauc,

la Vigne


A Bellauc, les soins à la vigne sont nombreux
et variés afin d’assurer une bonne prophylaxie.

L’observation de la nature, la réalisation des
tâches en fonction des principaux cycles

naturels sont de rigueur.

La préoccupation écologique et sanitaire,
le souci de réduire au maximum l’utilisation

d’intrants, le respect de la nature et du  savoir
des anciens, justifient le droit à revendiquer
l’emploi des termes de terroir et de typicité,
termes souvent galvaudés.


Lorsque le vent du sud - dit Balaguère -
se lève, le jour du début des vendanges est
imminent.

Sous l’effet de son souffle chaud, les raisins
dorés sont passerillés, amenés à un stade de
surmaturation.


Durant la période de vendange, chaque rang
fait l’objet de plusieurs tris de raisins.

Les grappes cueillies à l’aide d’une épinette et
d’un panier, puis disposées dans de petites
caissettes ajourées sont aussitôt acheminées
vers le chai proche, afin d’éviter
échauffement, écrasement  et oxydation.









Bellauc,
le Vin


Un pressoir vertical de faible capacité, à cage en bois, trône au milieu de la salle.

La pressée est longue et délicate.
Les jus sont dirigés en continu vers la chambre froide. Le moût est ensuite entonné dans des fûts sélectionnés.
Les levures indigènes se multiplient puis assurent  une fermentation naturelle,suivie avec attention et émotion.

Les portes du chai se referment. Nous sommes en Novembre et les premiers froids peuvent arrêter la fermentation.
Le nouveau vin, conservé sur ces lies, est bâtonné et dégusté régulièrement.

Ici point d’artifice, point de mode, le terroir et le millésime parlent, se dégustent, suscitent la réflexion et l’échange. Le vinificateur s’adapte, accompagne et bonifie la matière, par touches.
Sur ces bases a été fondée la Culture du Vin.




 
 
Bellauc,
de Millésime

en Millésime

 

A Bellauc les vins sont prédestinés à être de grands vins, authentiques et typiques.

La qualité du terroir est exceptionnelle.
L’implantation du petit vignoble a été faite dans les règles de l’art.
La conduite de la vigne et la vinification respectent le terroir et le millésime.

Le terroir de Bellauc assure au vin des potentiels alcoolique et acide naturels lui
conférant un équilibre remarquable, synonyme de structure, de fraîcheur et de potentiel de garde important.

Dégustez le Vin de Bellauc, à chaque étape de son évolution : nouveau, jeune, mature.
De Millésime en Millésime, vous apprécierez ce moment d’authenticité, de découverte et de bonheur partagé.


Gil Schefchen
Domaine Bellauc
Chemin de Las Bordes
Côte de Cuqueron
64360 Monein 
tél : 09.64.40.46.77
fax : 05.59.21.27.17   
domaine@bellauc.com
www.bellauc.com
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Gil Schefchen & Marie-Blanche Laouénan, artisans vignerons
Abus non tollit usum
L'abus n'exclut pas l'usage