|
|
  |
 Bellauc,
l’Histoire Terroir de tradition, terroir d’excellence, le vignoble de Bellauc, Beaulieu, traduit du béarnais, était autrefois réputé. Les anciens disent qu’on y produisait le meilleur vin de Monein. Sa localisation en tête de la ligne de crête de Cuqueron explique en partie cela : les terroirs de graves siliceuses à cuirasse ferrugineuse donnent la meilleure expression de la finesse du Petit Manseng et de ses capacités de vieillissement. En 1964, faute de vocation familiale, les vignes furent arrachées. Bellauc tomba dans l’oubli. En 1997, Gil Schefchen et Marie-Blanche Laouénan découvrent le terroir tant recherché et tombent sous le charme de Bellauc. Ils décident de redonner ses lettres de noblesse à ce terroir, préservé des méfaits de la viticulture moderne. Sur les pentes qui font face aux Pyrénées, ils plantent deux hectares du cépage-roi local : le Petit Manseng. Ici tout est recherche de qualité et de cohérence : densité de plantation et hauteur de palissage maximales, taille Guyot simple, culture biologique certifiée (bio-dynamique en 2007). |
 Bellauc, la Vigne A Bellauc, les soins à la vigne sont nombreux et variés afin d’assurer une bonne prophylaxie. L’observation de la nature, la réalisation des tâches en fonction des principaux cycles naturels sont de rigueur. La préoccupation écologique et sanitaire, le souci de réduire au maximum l’utilisation d’intrants, le respect de la nature et du savoir des anciens, justifient le droit à revendiquer l’emploi des termes de terroir et de typicité, termes souvent galvaudés. Lorsque le vent du sud - dit Balaguère - se lève, le jour du début des vendanges est imminent. Sous l’effet de son souffle chaud, les raisins dorés sont passerillés, amenés à un stade de surmaturation. Durant la période de vendange, chaque rang fait l’objet de plusieurs tris de raisins. Les grappes cueillies à l’aide d’une épinette et d’un panier, puis disposées dans de petites caissettes ajourées sont aussitôt acheminées vers le chai proche, afin d’éviter échauffement, écrasement et oxydation. |
 Bellauc, le Vin Un pressoir vertical de faible capacité, à cage en bois, trône au milieu de la salle. La pressée est longue et délicate. Les jus sont dirigés en continu vers la chambre froide. Le moût est ensuite entonné dans des fûts sélectionnés. Les levures indigènes se multiplient puis assurent une fermentation naturelle,suivie avec attention et émotion. Les portes du chai se referment. Nous sommes en Novembre et les premiers froids peuvent arrêter la fermentation. Le nouveau vin, conservé sur ces lies, est bâtonné et dégusté régulièrement. Ici point d’artifice, point de mode, le terroir et le millésime parlent, se dégustent, suscitent la réflexion et l’échange. Le vinificateur s’adapte, accompagne et bonifie la matière, par touches. Sur ces bases a été fondée la Culture du Vin. |
 Bellauc, de Millésime en Millésime A Bellauc les vins sont prédestinés à être de grands vins, authentiques et typiques. La qualité du terroir est exceptionnelle. L’implantation du petit vignoble a été faite dans les règles de l’art. La conduite de la vigne et la vinification respectent le terroir et le millésime. Le terroir de Bellauc assure au vin des potentiels alcoolique et acide naturels lui conférant un équilibre remarquable, synonyme de structure, de fraîcheur et de potentiel de garde important. Dégustez le Vin de Bellauc, à chaque étape de son évolution : nouveau, jeune, mature. De Millésime en Millésime, vous apprécierez ce moment d’authenticité, de découverte et de bonheur partagé. |
 Gil Schefchen Domaine Bellauc Chemin de Las Bordes Côte de Cuqueron 64360 Monein tél : 09.64.40.46.77 fax : 05.59.21.27.17 domaine@bellauc.com www.bellauc.com Plan d'accès / Google Maps |
| Abus non tollit usum |
|
L'abus n'exclut pas
l'usage |